Der gesunde Kuchen: Avocado-Cheesecake

Boden: 
100 g Pekannüsse
30 g Kokosraspeln
150 g entsteinte Datteln
30 g Kakaopulver, stark entölt
40 g weiches Kokosöl

Creme: 
6 Avocados
130 ml Agavendicksaft
13 ml Zitronensaft
100 g weiches Kokosöl

Für den Boden alle Zutaten zerkleinern und vermengen. 
Den Teig in die Springform geben und fest andrücken. 

Für die Creme Avocados schälen, Stein entfernen und in eine Schüssel geben. Rest hinzufügen und alles verrühren. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Dann vier Stunden kaltstellen.

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